|
Haavanpunikkitatti ** (Leccinum rufum, Aspsopp)
Haavanpunikkitatti on hyvä ja kookas ruokasieni. Sen lakki on punaruskea tai kellanruskea. Lakilla
on leveyttä parhaimmillaan jopa 25 senttimetriä. Lakin väri haalistuu iän myötä ja sen pinta on kuivahko. Vanhan sienen kovamaltoinen jalka on leikattava pois. Haavanpunikkitatti on kauppasieni.
Haavanpunikkitatti kauniin luonnon ympäröimänä.
Tämä ruokasieni on viihtyy parhaiten Etelä-Suomessa, eikä ole kovinkaan yleinen pohjoisempana. Löytyy yleensä metsistä, joissa kasvaa haapaa. Kyse on siis haavan
juurisieni. Ensimmäiset sadon hedelmistä voidaan poimia jo keskikesällä. Haavanpunikkitatti on kypsennettävä kunnolla, ennen käyttöä. Suomalaisen perinteen
mukaisesti nuoret lakit kannattaa viipaloida ja kuivattaa. Kannattaa myös säilöä pakastamalla. Käytetään myös maustesienenä.
Haavanpunikkitatin pillistö on kellanvalkoinen. Nuorella tatilla nukkatupsut ovat valkoiset,
mutta muuttuvat ennen pitkää punaruskeiksi. Jalka on pitkä ja vahvan oloinen. Malto on kiinteää ja väriltään valkoista. Miedon makuinen ja suosittu ruokasieni.
Punikkitatit ovat hyviä ruokasieniä ja niille kaikille yhteistä ovat: suuri koko, tukeva rakenne, jalkojen nukkatupsujen karheus ja se, että lakin pintakelmu kiertyy 0.1-0.9 mm lakin reunan
alle. Punikkitattien malto tummuu sieniveitsellä leikatessa.
Muut kuvat:
Klikkaamalla kuvaa saat sen suurempaan kokoon:
   
Artikkeli: Luonnossa.net.
Kuvat:
Luonnossa.net.
Copyright © Luonnossa.net. All rights reserved.
|
