|
Kangasrousku o* (Lactarius rufus, Pepparriska)
Kangasrousku on runsassatoinen ja pienehkö ruokasieni.
Keittämisen jälkeen maku on erinomainen, mutta muuten kirpeä. Moni sienestäjä kerää Kangasrouskunsa myöhään syksyllä, jolloin se on lähes toukaton. Parhaimmillaan suolasienena tai maustesienenä. Mikäli poimit satokauden alkuvaiheessa
(heinäkuu) kannattaa sieni tutkia tarkkaan toukkien vuoksi. Kangasrousku on yksi yleisimmistä ruokasienistämme.
Piparkakunruskea Kangasrousku on kauppasieni. Lakki on ruskea, pinnaltaan sileä ja noin 5-10 cm leveä. Lakin keskellä on terävä nipukka. Heltat ovat väriltään kellertävän
vaaleanruskeat. Vaaleanruskea jalka on ontto ja solakka. Kangasrouskun maitiaisneste on puhtaan valkoista.
Sieni on maultaan pippurinkirpeä eli jää polttelemaan suuhun ikävästi. 10 minuutin
keittämisen jälkeen maku on hyvä ja mieto. Muista kuitenkin vaihtaa keitinvesi pariin otteeseen. Soveltuu hyvin sieniruokiin keitettynä ja huuhdottuna. Voidaan säilöä suolaamalla
ja pakastamalla. Pienimmät yksilöt keittämisen jälkeen kokonaisina mausteliemeen.
Muut kuvat:
Klikkaamalla kuvaa saat sen suurempaan kokoon:
   
   
Kangasrousku viihtyy kuivissa ja tuoreissa kangasmetsissä, rämeillä ja karukkokankailla. Havaintoja myös tunturikoivikoissa. Tämä sieni on syytä poimia talteen!
Mikäli huomaat artikkelissa korjattavaa tai lisättävää, voit ilmoittaa niistä meille sähköpostitse. Palautteesi on tärkeä ja kiitämme siitä jo etukäteen!
Artikkeli: Luonnossa.net -tiimi.
Kuvat: Luonnossa.net -tiimi.
Copyright © Luonnossa.net. All rights reserved.
|
