|
Viljelyherkkusieni *** (Agaricus spp., Odlade champinjoner)
Viljeltävä herkkusieni on yleensä väriltään valkoinen, kuitenkin joissakin
viljelyroduissa ta -kannoissa väri ja koko vaihtelee paljonkin. Kaupassa olevat herkkusienet ovat valkoisia tai ruskeita. Herkkusienen lakki on pallomainen ja malto on valkoista. Nuoret yksilöt ovat maultaan selvästi miedompia kuin
vanhat yksilöt. Viljelyherkkusientä on saatavilla ympäri vuoden.
Herkkutatin heltat ovat väriltään valkoiset, mutta itiöiden kypsyttyä tumman ruskeat. Viljelyherkkusieni on miellyttävän tuoksuinen ja erinomainen ruokasieni. Viljelyherkkusieniä
löytää lähes jokaisesta ruokakaupasta ja sitä käytetään mm. keittoihin, salaattiin sekä kuivattuna. Herkkutattia voi huuhtelun jälkeen syödä aivan sellaisenaan.
Huuhteleminen on tärkeä muistaa sillä herkkusienten kasvualustaan on sekoitettu hevosen tai kanan lantaa. Herkkusienet ovat kariketta lahottavia sieniä ja ne kasvatetaan
kompostoidulla rukiin tai vehnän oljen sekoituksella. Kompostointialustan voi myös itse valmistaa ja kokeilla herkkusienten kotikasvatusta. Herkkusieniä on viljelty Ranskassa jo
1600 -luvulla ja ne ovat nykyään eniten myytyjä sienilajeja ympäri maailmaa.
Muut kuvat:
Klikkaamalla kuvaa saat sen suurempaan kokoon:
         
Viljelyherkkusienen lisäksi Suomessa kasvatetaan kahta muutakin viljelysientä, jotka ovat siitake (Lentinus edodes) ja osterivinokas (Pleurotus ostreatus).Siitake ja Osterivinokas
kasvavat myös luonnossa, mutta viljelyherkkusieni vain kontrolloiduissa viljelyolosuhteissa. Näiden herkullisten ruokasienten kotikasvattaminen on tarkkaa ja aikaa vievää puuhaa.
Mikäli huomaat artikkelissa korjattavaa tai lisättävää, voit ilmoittaa niistä meille sähköpostitse. Palautteesi on tärkeä ja kiitämme siitä jo etukäteen!
Artikkeli: Luonnossa.net -tiimi.
Kuvat: Luonnossa.net -tiimi.
Copyright © Luonnossa.net. All rights reserved.
|
