|
Voitatti ** (Suillus luteus, Smörsopp)
Voitatti on erinomainen ruokasieni, mutta sen käsittely on työlästä sienen lakin
limaisuuden vuoksi. Voitatteja voi kerätä talteen kesäkuusta aina lokakuuhun saakka. Voitatille voisi antaa melkein kolme tähteä, mutta limaisuus ja toukkaisuus laskevat hieman pisteitä. Limaisen pintakelmun saa kuitenkin nyljettyä
helposti ja toukattomat yksilöt ovat aina tervetulleita sienestäjän koriin.
Voitatti on satoisa ja maukas ruokasieni.
Voitatin tuoksua voisi kuvailla hedelmäiseksi ja sen maku on mieto, lievästi hapan. Lakki usein 3-8 cm leveä, mutta kasvaa parhaimmillaan 15 cm leveäksi. Lakki on paksumaltoinen
ja väriltään yleensä tummanruskea. Jotkut voitatit ovat kuitenkin väriltään vaaleanruskeita tai kellanruskeita. Tämä rengasjalkainen tatti viihtyy hiekkapohjaisissa polunvarsissa sekä
metsäpolkujen vieressä. Vaatii myös lähelleen männikköä ja tätä sienilajia esiintyy koko Suomessa.
Sienen pillit ovat sitruunankeltaiset, tiheästi ryhmittyneet ja pienisuiset. Iän myötä väri
kuitenkin muuttuu ruskehtavan keltaiseksi. Jalka on kellanvalkoinen, matala, tyvestä suipon muotoinen ja kova. Voitatin valkoinen rengas lopulta tummenee ja pienenee. Voitatti
kannattaa nylkeä ennen kuivaamista tai paistaa mahdollisimman nopeasti poiminnan jälkeen. Tämän sienen voi säilöä myös pakastamalla. Voitatin malto on kellanvalkoista ja aika pehmeää.
Voitatti on helposti tunnistettava. Se on kauppasieni, mutta usein roskainen. Voitatti on vanhempana pehmeämaltoinen. Voitatin lakin pinnan limakerros on yllättävän paksu ja
mieleen saattaakin tulla ensimmäisenä limanuljaska, joka on myös erinomainen ruokasieni.
Muut kuvat:
Klikkaamalla kuvaa saat sen suurempaan kokoon:
  
 
Artikkeli: Luonnossa.net.
Kuvat: Luonnossa.net.
Copyright © Luonnossa.net. All rights reserved.
|
